Одржлив ден на гастрономијата

Одржливиот ден на гастрономијата ја нагласува потребата да се фокусира вниманието на улогата што ја има одржливата гастрономија. Исто така, потврдува дека сите култури и цивилизации се придонесувачи и клучни поддржувачи на одржливиот развој.

Генералното собрание на Обединетите нации на 21 декември 2016 година ја усвои својата резолуција A / RES / 71/246 и го одреди 18 јуни како Одржлив ден на гастрономијата.

Одлуката ја признава гастрономијата како културно изразување поврзано со природната и културната разновидност на светот. Исто така, потврдува дека сите култури и цивилизации се придонесувачи и клучни поддржувачи на одржливиот развој.

Одржливата гастрономија може да игра улога поради нејзините меѓусебни врски со трите димензии на одржливиот развој, во постигнувањето на целите за одржлив развој преку промовирање:

• развој на земјоделството;
• безбедност на храна;
• исхрана;
• одржливо производство на храна; и
• зачувување на биолошката разновидност.

Промоцијата на врските меѓу локалните производители, нивните локални области и нивните прехранбени производи преку географски ознаки е познато како пат кон хранливите системи за храна и одржливиот развој за руралните заедници ширум светот. Квалитетот и специфичните атрибути на храната поврзани со потеклото, нејзината разновидност и локалниот пристап се сите работи што влијаат врз одржливите системи за храна и здравата исхрана.

WebOhrid